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2023-09-22 09:18:22
如何解决蜜枣粽夹生,粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办
本文目录
1.粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办 2.我家最近包蜜枣粽子了 3.蜜枣粽中间不熟为什么 4.用蜜枣包粽子挨着蜜枣的地方米为什么会硬
粽子蜜枣旁边的米不熟怎么办
继续放锅里面煮。
一般来说，枣子旁边的米还没熟。红枣吸收了大部分的热量和水分，所以中间会出现夹生。这样的话，糯米应该泡一晚，软一点，然后蜜枣泡5分钟左右，这样才能充分吸收水分，这样经过处理后，粽子就不会夹在中间了。在生产过程中，可以添加“保险粉”来控制枣的颜色，也可以添加一些添加剂来保证枣的颜色。红枣上的添加剂不易熬制，大米和蜜枣接触添加剂后，就要将红枣洗净浸泡后再放入粽子中。做粽子时，叶子不能包得太紧。如果包装太紧，传热达不到粽子内部，粽子就会夹在中间。煮粽子的时候，也要注意火候和时间。用中火煮大约6个小时。注意时间短，容易混淆。如果火太大，很容易煮粽叶。因此，应该控制火势。
蜜枣粽子煮多长时间：
1.在装袋子之前，把糯米泡一个小时就够了。如果是软粽子可以多做些时间，一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡。
2.软粽子大约5个小时，硬粽子8-10个小时。
3.凉水下锅，可以加在中间，也必须加水，保持水分已超过粽子面，否则缺水很容易形成三明治粽子。
我家最近包蜜枣粽子了
煮粽子的时候，上面要压上重物，这样就好了，还有蜜枣不要买皮厚的，买皮开裂的。
蜜枣粽中间不熟为什么
蜜枣粽煮不熟的原因是没有将米浸泡6小时以上或蒸煮时间没超过一个半小时，正确步骤如下：
1、糯米泡六小时到八个小时备用。
2、粽子叶对折弯盛漏斗状。
3、先放一半米，再放蜜枣，再填满糯米。
4、把上面的粽叶折过来。包紧。
5、用绳子缠好就可以了。
6、煮一个半小时焖一个小时就可以吃了。
扩展资料：
包合方法：
在南方，你可以买到马里莲的叶子，用它们以一种更传统的方式包粽子。如果买不到，可以选择稍厚一点的棉线，用得更好。粽子的正确包装方法是在腰间系一根绳子。但饺子不容易包得太紧，米饭煮熟后会膨胀。你必须离开房间。
保存：
粽子冷却后，如果在1-2天内食用，可以存放在冰箱冷藏室。如果一时吃不完，就直接冷冻。下次吃的时候，要提前解冻或直接用蒸笼加热。还记得糯米不易消化，所以饺子不能多吃，尤其是晚上。
参考资料来源：
百度百科-蜜枣粽
用蜜枣包粽子挨着蜜枣的地方米为什么会硬
是的蜜枣中间只要进入糯米，糯米被那个糖汁腌过就煮不熟了，煮再长时间中间的糯米都会夹生。改用那种酥的蜜枣就不会有夹生米了，就是那中不黏的酥蜜枣。
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