​东莞道滘：“十大名菜”擦亮中国美食名镇名片

东莞道滘：“十大名菜”擦亮中国美食名镇名片

本文转自：人民日报客户端

“原来70年代是用船运送水稻的。”一位小朋友一边观看道滘美食风物展，一边兴奋地对身旁的母亲说。这是10月1日上午，记者在道滘镇济川广场上看到的一幕。从10月1日至7日，道滘美食风物展将通过超过300张摄影作品，让观众和游客深入地感受到从上世纪70年代至今，道滘美食文化的演变和发展历程。

10月1日，“品味道滘 美美与共”道滘“十大名菜”品鉴季暨美食风物展系列活动正式启动，数百年的美食文化与优美的水乡美景相结合，为道滘镇十大名菜注入了更多的魅力。

活动期间，游客和市民不但可以品尝到道滘十大名菜，还可以看展览，抽大奖，赏美景，零距离感受到道滘美食文化以及”现代化和美道滘”的建设成果。活动将持续至12月底。

美食风物展分为四个部分，分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特色食材展区以及美丽道滘展区。其中，美丽道滘展区展现的是道滘作为东莞水乡优美的环境。而特色食材展区则是展出了道滘镇包括道滘棕、糖环、艾角、腊肠在内的特色美食以及蟛蜞、上口冬瓜、莲藕等特色食材。

伴随着优美环境、特色食材以及美食文化的积淀，道滘美食的口碑和品牌可谓是应运而生。在精彩道滘展区，人们可以看到首届中国（道滘）美食文化节开幕式的盛况，也能看到在第十届中国（道滘）美食文化节展位前走过的游客们。

道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。在“十大名菜展区”，不仅展示了各道菜品的具体做法、历史传说等，还现场展示了20位道滘名厨的风采以及道滘镇19家“十大名菜”明星餐厅，也透露出目前道滘在美食餐饮领域的积累和实力。

数十万礼包诚邀市民食名菜、品文化

道滘拥有近700年历史，是物产富饶的鱼米之乡，被称为中国美食名镇，美食文化底蕴深厚。道滘“十大名菜”可以被称为是道滘美食文化的浓缩和提炼。

为做好名菜推广，目前，道滘镇已为市民和游客备好了数十万元乐购消费券等福利。此外，游客还可以参与道滘“十大名菜”品鉴季线上打卡抽取幸运大奖，除了丰厚的消费券，还有机会免费领取“十大名菜”全席名额。

福喜美食城是参与名菜推广的19家明星餐厅之一，餐厅陆经理谈到，自“十大名菜”研发推广以来，很多食客慕名而来，且品尝后都反馈风味独特，味道正、体验好。

当前，道滘镇还发布了“十大名菜”美食地图，将名菜品味餐厅以及本地巷道美食、食品企业、旅游景点等进行详细梳理，帮助广大市民快速锁定打卡点。

“名菜佳厨”家庭厨艺大赛各显身手

一边是热火朝天的名菜烹饪，一边是评委认真打分点评……1日上午10点-11点左右，走进道滘大岭丫花茶湾营地，一场由道滘镇妇联、宣教文体旅办主办的十大名菜“名菜佳厨”家庭厨艺大赛如火如荼进行。现场烟火气十足，菜香佳肴扑鼻而来。

道滘镇妇联专职副主席莫校君表示，比赛之前，道滘镇已开展一系列名菜培训工作。国庆期间以家庭为单位举办厨艺大赛，既可以检验培训成果，也能可以更好地展示、推广本土美食文化，让更多人学会做名菜，在“道滘风味”当中提升幸福感。