​菜炒的太咸了怎么办,菜炒咸了怎么办怎么补救

菜炒的太咸了怎么办,菜炒咸了怎么办怎么补救

本文目录

1.菜炒咸了怎么办怎么补救 2.炒菜菜咸了怎么补救 3.婆婆炒菜太咸了怎么办 4.炒的菜咸了怎么补救

菜炒咸了怎么办怎么补救

1、菜太咸了怎么办，千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱勾点欠或者加点鸡胸肉。

7、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味.

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

炒菜菜咸了怎么补救

做菜担心放盐少了，菜肴就变得淡而无味，因此一不小心就放盐多了，味道变得非常咸。于是人们就想出补救办法，放其他的调味品进去将咸味变淡，例如放糖、放清水等，反而让菜肴的味道变得很奇怪，炒菜时菜过咸该怎么补救呢？大家有技巧分享吗？

1、放土豆片

假如炒菜咸了，赶快放入一些土豆片，最好是放入较为厚的土豆片，根本原因是马铃薯自身没什么味道，并且它也有一定的吸附作用，可以消化吸收菜式里边的盐味。要是没有发觉家里没有马铃薯，还可以用玉米、山芋等含有高面粉的食物，还可以汲取一些盐分，让菜式的味道不会那样咸。

2、放豆腐

豆腐是我们生活中十分普遍的一种食物，豆腐内部结构遍布着很多小圆孔，就好像蜂窝状一样的结构，因此煮豆腐时非常容易进味。我们能一丝豆腐放入锅中，煮一会以后，它就可消化吸收一部分的盐分，让菜式的味道越来越没有那么咸。假如是熬汤时味道咸了，放豆腐是较为适合不过了。但是，假如你是炒菜咸了，尽量不要放豆腐了，要不然一下子就散去了。

3、放鸡蛋

坚信家家户户的电冰箱都是会储放着一些鸡蛋，如果做菜咸了，此刻生鸡蛋就能够大展身手了。炒菜放盐多了，放入一个煎蛋，就能够消化吸收盐味了。假如是做铁锅炖菜、卤味，放入一颗熟鸡蛋，针对稀释液盐味十分有用。大伙儿要记得，最好是将生鸡蛋切半放入锅中，如何才能充足消化吸收盐味。除此之外，目前市面上也有一种食物称为“日本豆腐”，也被称之为“玉子豆腐”，这是以蛋为原材料，将其放入菜式中，也可以具有盐味变浅的功效。

4、放淀粉

芡粉在广东菜的烹调中常常使用，它便是用于“水淀粉勾芡”的。借着锅中的菜或是热烘烘时，赶快将少量的芡粉倒进锅中，充足搅拌均匀，也可以让盐味越来越没那么突显。

婆婆炒菜太咸了怎么办

1、菜太咸了千万不可以放味精，因为味精(鸡精)中15%的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

炒的菜咸了怎么补救

1、加白糖，如果是按照一般常规的话，那么在炒菜的时候也是需要加上一些白糖的，因为白糖能够冲淡盐的咸味，这样不仅能够掩盖住菜的咸味，而且也能够增加鲜味，这样能够让菜变得更加的醇厚，但是糖不能够加的太多了，否则的话咸味也就变成了甜味，如果你们喜欢重口味的咸味的话，那么糖就不要加了。

2、加醋。如果太咸了的话，盐味跟醋加在一起的话，也是能够淡化盐味的，还能够染发血管，有助于肠胃消化，但是醋也不能够加的太多，要不然的话成酸味了，如果是酸辣土豆丝那样的炒菜的话，加上一些醋吃起来是非常美味的，如果是炒青菜的话，也或者再做豆制品类的，那么就不要加醋了，因为家畜是要看你炒菜是属于哪一种类型的。

3、加水，一般在炒菜的时候，如果家属比较少的话，最后炒出来的菜会特别的咸，那么再次加水的话就会冲淡咸味，只不过汤汁多了一些，这个时候菜味变味了，所以说建议普通的蔬菜和豆制品加水的话会比较好一些，但是对于别的菜的话是要另当别论了，如果炒菜的时候吃水多可以把原汤汁倒掉，再加上一点水，这样炒出来的菜就会好吃了，也不会那么咸了。

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