​12种必不可少的韩国食品 从美味的街头小吃到活章鱼

12种必不可少的韩国食品 从美味的街头小吃到活章鱼

韩国食品在西方越来越受欢迎。泡菜正在融入汉堡，薯条，玉米片等。韩国烧烤远非外国概念。但那些食物只是冰山一角。

韩国海岸有无数的渔村和鱼市场，海胆，海螺，鲍鱼，章鱼和gaebul（一种海洋蠕虫）。海鲜和海鲜制品，如鱼露，被纳入许多韩国菜，包括汤，翻炒，鱼饼和泡菜。海藻几乎每天都以各种形式被食用。这种海洋风味的菜肴往往是偏咸的，而且几乎总是有辛辣的味道。如果你不喜欢贝类和甲壳类动物，不要绝望。牛肉和猪肉很容易买到。

毋庸置疑，有很多不同的食物可供尝试。这些是需要知道的食物，你会想知道为什么你还没有在韩国进行美食之旅。

泡菜

泡菜一直是韩国料理的主食。举个例子：在首尔有一个专门的博物馆。泡菜是发酵的卷心菜，用鱼露、辣椒酱(gochujang)和其他香料擦过。传统的做法是将混合物放入陶罐中埋在地下，但现在也开始工业化生产。泡菜又酸又辣，早餐、午餐和晚餐都吃。虽然卷心菜是典型的主要成分，但很常见的是黄瓜或萝卜的变种。

2.烧烤

和泡菜一样，韩国烤肉也有很多种形式。最常见和受欢迎的选择是腌排骨和五花肉。烧烤是一项公共活动，所以餐桌上的任何东西都可以拿到手。每一份肉都要点菜，生肉要和洋葱、蘑菇和大蒜一起上桌。肉在桌子中间的木炭烤架上烤熟，切成小块。然后，你拿一片生菜叶子，放上你想要的任何东西。

3.拌餐小菜

用餐时提供的配菜。根据膳食的大小，它可能只是米饭和泡菜。但是，如果你点烧烤或其他大餐，配菜可能包括鱼饼，炒菠菜，萝卜，日式凉面（甜味和咸味玻璃面），豆芽，炸鱼，西葫芦，豆腐，gochujang，海藻等等。这些边随着时间和地点的不同而变化，所以总是有点令人惊讶。

4.拌饭

每顿饭旁边都有米饭，但有几种特别突出。一种是石锅拌饭，基本上是一种米饭碗，热菜或冷菜都有，上面放西葫芦、胡萝卜、蕨菜、豆芽，通常还有生鸡蛋或煎鸡蛋。许多人还会根据自己的喜好，加入肉和辣椒酱。

5.紫菜包饭

想想紫菜包饭是一种韩国寿司减去生鱼片。它与米饭和金子以同样的方式制作，并用火腿或螃蟹，鸡蛋，胡萝卜，腌萝卜和黄瓜等成分滚动。它基本上相当于三明治，因为它是一种轻松的午餐或点心，很容易随身携带。

6. Mandu

Mandu类似于potstickers。这些蒸或煎饺子里装满了蔬菜，肉或泡菜。您可以将它们作为用餐的一部分订购，将它们放入汤中，或者从路边摊位获得大型浮肿版本。无论哪种方式，你的肚子都会感谢你。

7. Dakkochi

韩国的街头小吃非常受欢迎。学校的孩子们在课间聚集在食品推车上，商人们在下班后躲进街头的“餐馆”，人们在出去玩跳舞之前会吃点便宜的小吃。Dakkochi，或棍子上的鸡肉，是最常见的之一。它涂有一种甜味，咸味和辛辣的辣椒酱。

天妇罗

天妇罗是一种常见的街头食品，它包括油炸的一切。没有什么比韩国街头食品更像油炸鱿鱼触手了。如果这对您没有吸引力，还有其他炒菜选择，如红薯，洋葱，蔬菜油条，虾和煮鸡蛋。每个售价约500韩元，或50美分。

9. Tteokbokki

Tteokbokki是一种辛辣的米糕和gochujang混合物，是一种常见的街头小吃。它通常配有大豆肉汤和odeng，一种美味的鱼饼一起吃用。

10. Sannakji

你可能会想到吃活章鱼或者sannakji。这是一个有争议的菜，但它是一个经典的。Sannakji是一种小型章鱼触手的锄头或生菜，仍然可以扭动。它可以单独食用，也可以用红辣椒酱食用。

11. Beondegi

Beondegi是蒸蚕蛹，带有刺鼻的腥味，通常用路边推车煮或蒸。流行的小吃经常加香料，还有糖果版。味道类似于气味：坚果和鱼腥味。

12.烧酒

没有提到烧酒，你不能谈论韩国食品。它是世界上最受欢迎的烈酒之一。它传统上由大米，小麦或大麦制成，但也有品牌由甜土豆和木薯制成。烧酒的酒精约为17％至50％以上，最常见的版本之一是绿色小瓶。和食物一样，烧酒是一种公共饮料。如果你桌子上的其他人喝了一口，你也会这样做。当他们的杯子是空的时候，为他们补充它是正确的礼仪。由于其味道温和，几乎可以与任何东西混合 - 包括啤酒。当与啤酒（maekju）混合时，它被称为somaek。