​原装进口红酒添加山梨酸 红酒含山梨酸钾好吗

原装进口红酒添加山梨酸  红酒含山梨酸钾好吗

原装进口红酒添加山梨酸，会对人体健康造成危害。因此，消费者在购买红酒时，一定要注意查看产品标签，选择正规渠道购买。同时，消费者在购买红酒时，要仔细人体健康造成危害。因此，消费者在购买红酒时，一定要注意查看产品标签，选择正规渠道购买。

一：红酒里面加山梨酸

不是，在生产甜葡萄酒时，山梨酸是经常被当作防腐剂使用的。山梨酸的抗菌作用只有在二氧化硫的协同作用下才会发挥更大的作用。在国家标准中允许使用山梨酸。但在使用过程中应注意标准的最高限量，不要超标。同时，要注意山梨酸和二氧化硫、酒精度的关系，从而充分发挥山梨酸的防腐作用。葡萄酒生产中都会添加一些东西，最常用的添加剂是二氧化硫，目的是除菌、防氧化，但是请消费者放心，每瓶正规生产的葡萄酒出厂前都会经过相关部分的检验，所以二氧化硫的浓度会远远低于对人体有害的浓度。

二：葡萄酒添加山梨酸

酱油,醋,果酱类,人造奶油,琼脂奶糖,鱼干制品,豆乳饮料,豆制素食品,糕点馅,最大用量1.00g/kg

低盐酱菜,面酱类,蜜饯类,山楂糕,果味露,罐头,最大用量0.50g/kg

果汁类,果子露,葡萄酒,果酒,最大用量0.60g/kg

汽酒,汽水 最大用量0.20g/kg

PASS:浓缩果汁不得超过2g/kg

山梨酸及山梨酸甲同时使用时,以山梨酸计,不得超过最大用量,

酸性条件下防腐能力好,PH应为5.5以下

三：红酒含山梨酸钾好吗

文 | WBO 蔡梦藜

葡萄酒常被誉为是一种天然、健康的酒饮。但事实上，现代商品类葡萄酒从酿制到上市，要保证这是一瓶合格的葡萄酒，食品添加剂并不可少。

不少人谈“添加剂”色变，但合理剂量的添加剂不仅对人体无害，相反还能够保证食品不会“伤害”人体。合理加入添加剂的葡萄酒也依然是健康食品。

当然，添加剂是不能胡乱添加的。剂量超标，抑或添加了不该有的添加剂，则会出现产品销毁，甚至被有关部门处罚的情况。

葡萄酒酿制过程会出现以下添加剂

葡萄酒因其果酒的身份、以及养生的功效，经常被人们誉为是一种健康的酒饮。笔者曾参加过多个酒庄、葡萄酒协会的活动，有一些酒商都喜欢把葡萄酒如此宣传，这固然无可厚非。但事实上，健康的酒饮并不代表葡萄酒中就没有丝毫食品添加剂。

毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院的波尔多认证讲师王灿辉指出：葡萄酒在酿制过程中会使用到多种添加剂。譬如用酒石酸来增酸，酒石酸钾来降酸，使用酶让果肉与果皮分离。此外还会用人工酵母来加速发酵。而这些物质在形成成品时均会与其他物质产生化学反应而消逝，或被过滤掉。故这些成分不会出现在成品之中。

合理添加山梨酸钾与二氧化硫不影响人体健康

而即便通过了有机认证的葡萄酒，其中文背标也都会标注原料与辅料为“葡萄汁、二氧化硫”，半甜、甜型葡萄酒还会标注含有“山梨酸钾”。二氧化硫是大气主要污染物之一，有些刁钻的顾客“谈硫色变”，揪着店家不放，也让酒商疲于应付。

事实上，二氧化硫是葡萄酒产业中十分普遍的一种添加剂。它拥有防止葡萄酒氧化、保持口感的作用。属于葡萄酒的防腐剂。少量二氧化硫对人们身体健康不具备危害，是国内外允许使用的一种食品添加剂。

同样， GB15037-2006葡萄酒国标也允许葡萄酒含有山梨酸或山梨酸钾。据王灿辉介绍：山梨酸钾一般在甜型酒中添加，因为糖容易感菌，易产生二次发酵。在葡萄酒处理环节添加山梨酸钾，可以起到生物稳定作用。

不过，GB15037-2006对山梨酸或山梨酸钾的限量做出了严格规定——需小于等于200 毫克/升。

GB 2760-2014 《食品添加剂使用标准》也明确标明二氧化硫的限值为0.25克/升。

这些食品添加剂不能用于葡萄酒

然而，葡萄酒添加剂的规定颇为严苛，国家《食品添加剂使用标准》不允许添加的类别，即便是食品添加剂，添加后也算违规。违规添加被相关部门查获的葡萄酒案例在我国屡见不鲜。

2016年11月23日，有媒体报道天津检验检疫局新港办事处工作人员在对一批进口起泡酒进行现场查验时，发现其违规添加食品添加剂硅铝酸钾、氧化铁、二氧化钛，检验检疫人员遂依法判定该批货物为不合格，并监督实施了销毁处理。

同年6月，温州出入境检验检疫局在一批进口的西班牙红葡萄酒中检出环己基氨基磺酸钠，即俗称的甜蜜素，因我国颁布的《食品添加剂使用标准》明确规定甜蜜素的使用范围不包括葡萄酒。据了解，这批红葡萄酒共439箱，已作退运处理。

同样，《在食品添加剂使用标准》中，硅铝酸钾、氧化铁、二氧化钛的使用范围同样不包括起泡和半起泡葡萄酒。

The End