​飞天茅台酒礼宾(飞天茅台酒真假鉴别 *** )

飞天茅台酒礼宾(飞天茅台酒真假鉴别 *** )

飞天茅台酒礼宾用酒，价格高达1499元/瓶，一瓶难求。这样的天价酒，你舍得喝吗？近日，有网友爆料称，自己在某电商平台购买了一瓶飞天茅台酒，收到后却发现酒瓶上写着“假酒”。对此，酒业专家表示，“飞天茅台”商标是国家注册商标，不能随意仿冒。消费者在购买时，一定要仔细查看看商品的包装，如果发现有明显的差异，可以向工商部门投诉举报。

导语：飞天茅台买回家存放15年，会跟茅台15年一样好喝吗？行家为你揭秘

“酒越存越香醇，越老越值钱”。这句话相信各位酒友都听说过吧？看来，这句话还真是深入人心。那有些酒友就要问了，买瓶飞天茅台回家放上个15年，岂不是赶上茅台15年了。不过，事实真如此吗？酒届行家还真解答过类似的问题。不过在揭晓答案之前，咱们得先理清楚以下概念。

先来看看，什么是茅台15年？它属于“年份茅台酒”，不仅有“茅台15年”，还有“茅台30年”等酒品。以官方给出的定义，茅台15年是“以茅台十五年份的老酒作为基酒，再用不同年份、不同轮次、不同类型的酒相互勾兑，而后经过用心调制而制成的年份茅台酒”。

说白了，年份茅台酒中的数字并不是指这瓶酒的酒龄，更多的是一种品质上的代表、档次上的呈现。目前，大家见得比较多的是茅台15年、茅台30年以及茅台50年。社交媒体上也有网友收藏了罕见的茅台80年，不过笔者目前还未有幸亲眼见过。

再来看看，“飞天茅台放了15年”是什么概念。从现有资料显示的情况来看，酿制一份飞天茅台，要经历选原料、制酒曲、酿酒、勾调、检验装瓶这些步骤，从投料到最后出厂需要5年的时间。

飞天茅台采用的坤沙工艺，在经过“12987”的过程后，再进行5年时间的窖藏。所以简单概括一下，飞天茅台的基酒的是存放了5年的。清楚了这两者之间的区别以后，再来进行分析和对比。

从基酒的年份来看，飞天茅台用的基酒是5年的，而茅台15年用的基酒则是15年的，这二者中，显然后者要更胜一筹。

再从定位来说，飞天茅台属于普茅系列，再往上，便依次微调系列（礼宾等）、陈酿系列（百年金奖等）、珍品系列（木珍等）、陈酿系列（精品百年等）、特征陈酿系列（贵宾特质等）、年份酒系列。所以，看这次序，谁的定位高不言而喻。

再从工艺说，每年酒厂会留25%左右的酒留用作勾兑用，而不同定位的酒在后调的工艺上所用到的酒都需要精心把控，才能做到酒色、酒香和酒体都达到预期效果。不同定位的酒用到的勾调酒的种类、数量、典型等都不一样，所以究竟哪种酒品质好，一想便知。

所以，最终可以得出结论：存放了15年的飞天茅台，很难赶上茅台15年。先不说往自己家存放普茅时的技术如何，就算保存得很好，也依旧不容易达到年份酒风味的水准。因为首先在基酒和勾调技术上，这二者之间本就是已经不在同一赛道了。

不过，懂酒的老酒友也都知道，这贵州本就是产酒宝地，除了大名鼎鼎的酱香鼻祖茅台，其他的酒榜前五里也总是少不了贵州的酒，比如所谓的“习酒、董酒”等等。

如果是为了风味更好，其他的贵州知名酱酒拿出来放个15年，一样不会差到哪里去。就拿同样是贵州佳酿的平坝小酱来说，它的条件就特别适合存放，酒体越放越醇，味道更佳。就拿存放这事来说，酒也不是什么类型都适合长期存放的。

目前市面上，酱香型、浓香型的白酒更适合长期贮存，而度数上选择53度左右为宜。平坝小酱是53度的酱香型白酒，以优质的红缨高粱与小麦作为原料，它是用传承多年的古法工艺，经历8道制酒工序后用陶坛进行长时间窖藏后而制成的。

酒体微黄而澄澈，酒体均匀而持久不散，挂杯美观是它酒体外观上的特点，酒体本身饱满有张力、醇厚而细腻。入口后的醇甜而绵密、顺滑而浸润。酱香芬芳、柔和是它的香气特点。同时，甘冽舒适，回味净爽也是它受人喜爱的原因。如果长时间存酒，酒体会更醇厚，陈香味会更浓厚，同时酒体的顺喉程度会更好。

话又说回来，如果酒本身的定位本就不同，仅通过长时间存放后达到的酒质是很难达到与定位更高端的酒品的酒质程度媲美的。大多情况下，存放是为了让风味更佳或升值，而前者通常只能做到让酒体更顺滑、更醇熟和香气上更浓郁。如果是为了风味，其实不一定非要买酒榜排名前几的酒品。

听过小编的讲解，飞天茅台买回家存放15年，会跟茅台15年一样好喝吗？你也有所了解，还有什么好的意见可以留言评论。

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