​秋葵烫一下就可以吃,秋葵没焯水直接炒了能吃吗

秋葵烫一下就可以吃,秋葵没焯水直接炒了能吃吗

本文目录

1.秋葵没焯水直接炒了能吃吗 2.秋葵水开后煮几分钟 3.秋葵用开水烫一下可以吃嘛为什么 4.炒秋葵要焯水吗

秋葵没焯水直接炒了能吃吗

秋葵是生活中比较常见的一种蔬菜，它可以和很多食物搭配一起吃，健康有营养，深受人们喜欢。秋葵吃之前是需要焯水的，不焯水直接炒着吃，它的口感和味道比较差，并且营养吸收比较低，但是不会含有毒物质，还是可以吃的。

秋葵没焯水直接炒了能吃吗

可以吃，但是口感可能不好。

秋葵属于植物。虽然它含有蛋白质和钙，但也含有一定的草酸、单宁和苦味，这会影响营养素的吸收和利用。如果不开水直接煎黄秋葵，它不仅会尝起来又苦又粘，还会影响人体对钙和蛋白质的吸收。

烫后，这些物质大部分溶解在水中，使秋葵味道更好，营养吸收更彻底。

秋葵不焯水直接炒有毒吗

无毒，但食用过多会对身体造成一定的影响。

秋葵在制作前应该先烫一下，不仅是为了清洗，而且因为它是一种草本植物，而且富含蛋白质。

然而，秋葵还含有大量的草酸和单宁，它们可以抑制人体在进食后对钙和蛋白质的吸收。黄秋葵经热烫后，草酸和单宁被大量清除，促进人体对钙和蛋白质的吸收。如果秋葵在食用前不烫，不会导致中毒，但吃得太多可能会导致体内草酸和单宁大量增加，影响身体营养的吸收，不利于健康。

秋葵怎么炒简单又好吃

秋葵炒鸡蛋

配料：秋葵、鸡蛋、大蒜、盐。

做法：

1、将秋葵洗净，切片，打蛋，切蒜。

2、烧热锅中的油，炒蒜片，中火加热。

3、加入秋葵片炒熟。加入打好的鸡蛋，炒熟。

4、加入适量盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀。蔬菜和鸡蛋准备好了。

肉片炒秋葵

配料：猪肉、秋葵、盐、大蒜。

做法：

1、将秋葵洗净切片。

2、往锅里倒入少量食用油，炒香大蒜，烧开。

3、倒入肉片炒熟。把肉片炒香。加入秋葵，继续炒。

4、加入适量盐和黄酒，继续翻炒。

5、在煮熟的蔬菜中加入适量味精和胡椒粉，拌匀。

蘑菇炒秋葵

配料：秋葵、蘑菇、玉米粉、姜末、蒜末、鸡精、白胡椒

做法：

1、将秋葵洗净，去掉头和尾，切成段，将蘑菇切成两半。

2、在锅中加热油，然后加入姜末和大蒜。

3、烧到一半后，倒入秋葵和蘑菇，翻几遍，放下盐，搅拌均匀，放入玻璃浓汤（玉米粉、鸡精、白胡椒）。

秋葵水开后煮几分钟

秋葵是比较容易熟的蔬菜，一般用水煮烹饪的话，通常只需要煮3到5分钟左右。

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右。

秋葵焯水可以去除涩味，秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。

也可以保证颜色，秋葵炒制之后颜色容易变暗，焯水之后可以维持秋葵绿绿的颜色，食用起来更有食欲。

扩展资料：

秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，锦葵科一年生草本植物。

性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，被称为“植物黄金”。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。

秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。

黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

咖啡黄葵的种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。

食盐可以促进叶绿素外流，使秋葵颜色更绿，更有食欲。秋葵味道较淡，因此热水煮秋葵的时候，加一些食盐可以增加秋葵的味道，使秋葵味道更好。

参考资料：人民网-秋葵，植物黄金

秋葵用开水烫一下可以吃嘛为什么

秋葵需要熟透才能吃。开水烫一下是不行的。

炒秋葵要焯水吗

秋葵在炒以前要不要绰水主要是看个体的爱好和习惯性，绰水或是不绰水实际上是可以的。假如你要想炒出去的秋葵吃的时候味道更强一些得话，那麼就必须在炒秋葵以前绰水，如果不焯水得话，炒出去的秋葵吃的时候口味就没有非常的棒，会造成秋葵十分的黏，并且也会有一股苦味的味儿存有，可是假如再炒秋葵以前绰水了得话就能合理的除去这类苦味的口味并且也不会造成炒出去的秋葵太粘腻。

但是再炒秋葵以前绰水得话会消耗一定的时长和时间精力，相对而言会非常的不便，假如你习惯吃苦味一点的秋葵得话，只要简洁的清除一下，就可以立即放到锅里边炒了，不用绰水。

不焯水不能吃。 一方面秋葵中带有较多的黏液成份，如不绰水立即炒，这种黏液烧菜的历程中不但非常容易巴锅，还有可能造成菜式看上去黏黏糊糊的，十分营养成分美观大方；另一方面秋葵中带有较多的盐酸成份，不绰水立即炒得话，看不到危害钙和蛋白的消化吸收，还会继续造成品味时涩味较重，提议将秋葵用开水简易焯烫后再炒，那样既增强了口味和菜式美观大方，还增进了营养成分消化吸收，一举多得。

咖啡黄葵（别名：Abelmoschus esculentus(Linn.)Moench）亦称黄秋葵，是锦葵科一年生木本植物。茎圆柱型，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，苞片线型，被疏硬毛。

花单生于叶柄间，花柄疏被糙粗毛，小苞片钟形；花托钟形，密被星状短毛绒；花淡黄色，里面尖部蓝紫色，蒴果圆筒状尖塔形，种籽球型，具毛脉纹。种籽可榨油，黄秋葵油是一种高端食用油，它的营养元素和香气远远地超出香油和食用油。

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