​烤肉喂牛肉可以用红酒么(烤肉喂牛肉可以用红酒么吗)

烤肉喂牛肉可以用红酒么(烤肉喂牛肉可以用红酒么吗)

烤肉喂牛肉可以用红酒么？答案是可以的，只要你有一瓶红酒就可以了。这样做出来的牛肉不仅味道好，而且营养价值也非常高，下面就一起来看看具体的做法吧。首先先准备好需要的食材，牛肉一斤，洋葱一个，大蒜一头，生姜一块，八角一个，桂皮一块，香叶一片，冰糖一小块，料酒一勺，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉少许，鸡精少许，食用油适量。接下来我们就开始制作这道美味的红烧牛肉吧。

1、赛百味香烤牛肉做法？

优质回答1：

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间不要过长，否则牛肉失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。

优质回答2：

材料

牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

2、烤肉万能酱汁怎么调制？

优质回答1：

1 烤肉万能酱汁可以根据个人口味随意调制。

2 通常的酱汁配料包括番茄酱、蜂蜜、酱油、糖、大蒜、姜、芝麻油等。

3 如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或辣椒粉；如果喜欢酸味，可以加入柠檬汁或醋；如果喜欢甜味，可以多加一些蜂蜜或糖。

4 调制酱汁时，可以先混合番茄酱、酱油和糖，再加入蜂蜜、大蒜、姜、芝麻油等其他配料，最后搅拌均匀即可。

5 酱汁的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，如果觉得酸甜度不够可以加入更多的醋或糖，如果觉得咸味过重可以适当减少酱油的用量。优质回答2：

1 万能酱汁是一种口感浓郁、味道十分美味的调味汁，也是烤肉过程中必不可少的一种。

2 调制万能酱汁的材料包括番茄酱、生抽、蜂蜜、白糖、姜末、蒜末等。

3 在调制万能酱汁时，需要先将蒜末、姜末等香料炒香，再加入其他材料搅拌均匀，最后加入适量的水，煮至浓稠即可。

4 如果想要更加丰富的口感，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者芝麻酱等调味料，调制出自己喜欢的万能酱汁。优质回答3：

1 烤肉万能酱汁可以根据个人口味进行调制。

2 通常的调味品包括酱油、白糖、姜末、蒜末、醋、料酒、芝麻酱等。

3 可以根据个人口味来调整调料的比例，例如喜欢重口味的可以多放酱油和白糖，喜欢清淡口味的可以减少调料的用量。

同时，还可以加入一些辣椒油或者花椒粉来增加口感。优质回答4：

1 烤肉万能酱汁可以根据个人口味进行调制

2 常用的材料包括番茄酱、醋、蜂蜜、蒜泥、辣椒酱等，可以根据自己的口味适量调整

3 如果喜欢口感更浓郁的酱汁，可以加入黑酱油、花生酱等，如果喜欢酸甜口味，可以加入糖、柠檬汁等

4 在调制酱汁时，可以根据烤肉的种类选择不同的材料和比例进行调制，例如用牛肉烤肉时，可以加入一些红酒，增加口感层次感。

3、烤牛肉拼盘的做法？

优质回答1：

准备充足的材料，牛肉进行烤制。

材料

牛里脊肉300克，洋葱30克，青椒20克，松肉粉、粉团、盐、酱油、味精、色拉油各适量。

做法

（1）牛里脊肉切厚片用刀拍松，加入松肉粉腌10分钟加入湿粉团上浆。

（2）烤盘内加入油用高火微波2分钟，放牛肉、洋忽、青椒和调料，再用中火微波5分钟即好。

（3）把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

（4）.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

（5）烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

优质回答2：

大蒜、洋葱切碎，小米椒切小段

所有腌肉材料混合均匀，留半碗，其他的全部倒入五花肉抓揉一下，用保鲜袋装起来放冰箱腌制至少六小时

烤盘内刷上油，土豆切片平铺在底层，再刷一层油

西葫芦切片平铺在土豆上，不用再刷油

腌好的五花肉均匀平铺在最上层，这样烤的时候五花肉的油会渗透西葫芦，西葫芦烤出水又渗进土豆，保证层层入味～

烤箱预热200度，35分钟，烤20分钟打开烤箱把预留的腌料均匀淋在肉上，观察上色程度根据情况加盖锡纸

出炉后撒上香菜装饰即可

4、烤牛肉配什么酒？

如果你是大口吃肉，

那就得大口喝酒，啤酒可以，能够清火。

如果你是小口吃，那就喝红酒吧，

当然，一般自制的家酒之类也很好，，

只要别喝瓶装高度酒就行了。

5、烤牛肉的腌制方法最正宗？

优质回答1：

烤牛肉腌制方法

所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。

2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。

3.把洋葱切成丝。

4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。

5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。

6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。

优质回答2：

1、食材：牛肉500g，酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉、食用油各适量。

2、要把牛肉切薄，先放入冰箱冷冻室冻到微硬，才能切出均匀的薄片。

3、将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、盐、辣椒粉，胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌十分钟。

4、将电饼铛预热，用小刷子在电饼铛上刷少许的食用油，将油抹匀。

5、将牛肉片平摊在电饼铛上，可以双盘加热，也可以单盘加热，根据自己要求的牛肉成熟程度来定烤的时间，双面烤，五分钟就可以，单面要延长时间，烤熟后，就可以吃了，牛肉又好吃又嫩。

优质回答3：

将肥牛切片后加入洋葱圈，小许的白糖盐香粉，少许的料酒，搅拌均匀，腌制成烤肉

材料

肥牛卷、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒

做法

(1)肥牛刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。

The End