​蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩 不剥壳的鸡蛋要蒸多久

蒸鸡蛋怎么蒸好吃又嫩 不剥壳的鸡蛋要蒸多久

鸡蛋一般蒸十五分钟左右即可。

鸡蛋蒸十五分钟左右即可食用，时间不宜太长，否则会导致鸡蛋变老，营养价值流失。

鸡蛋是日常生活十分普遍的一种食材，它的烹调方法有很多种，例如蒸、炒、煮等等，而蒸鸡蛋则是一种将蛋壳磕开，然后打散蒸熟的做法。

这种做法最重要的即为调味料的比例与种类以及蒸制时间的把握，蒸鸡蛋中所需的调味品一般常用来去腥，同时不宜过重，导致鸡蛋原本的鲜香味被破坏，而在火候上也要精准把控，确保鸡蛋已经蒸熟并且保证其滑嫩鲜美的口感。

此外，蒸鸡蛋最好加入凉开水，因为冷水中有空气，而蒸制过程中空气流失，会导致鸡蛋出现气孔，影响美观的同时也会造成一定的营养成分流失。