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2024-11-01 04:22:10
东北特产层出不穷,这6种才是东北经典美食,选一样带回家吧
东北是一个非常有特色的地方,也算是我们国家很寒冷的一个地方,我感觉东北人是非常热情豪爽的,而且他们说话又非常幽默风趣,东北人爱吃的美食也很有特色,我今天跟大家分享的就是东北的特产,味道正宗,营养美味又下饭,来看看你吃过几种吧?
东北珍珠米
珍珠米,分布于吉林省白山市,多年生草本花卉,叶为鸡蛋型(椭圆形),大小如同米粒,故而被称之为珍珠米,叶绿色,茎绿色。
珍珠米应含有丰富的维生素,经常用于八宝粥的食材之一。用其蒸成的米饭,洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳,因此人们常将其与著名的天津“小站大米”并称,成为中国稻米中的佳品。
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东北辣白菜
这款辣白菜,发酵程度轻,气味比常见辣白菜清爽很多,口感脆爽,层次丰富,辣中带酸,吃着爽脆又开胃,比榨菜还下饭,吃上一口就让人上瘾啊!
大老远就能闻到辣白菜那浓郁的鲜香,直往人的鼻孔里钻,撕一片辣白菜放在米饭上,饭粒的甘甜和辣白菜的酸甜清脆真的超下饭,咬一口汤汁四溢,酸辣辣的又脆又嫩,满口留香。
无论是配饭、炖汤好还是做饼,都让人垂涎欲滴,既可生吃,又可熟吃,无论是五花肉,还是方便面 或者豆腐等等都可以和辣白菜完美搭配。
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东北糯米肠
中国饮食文化驰名中外,而各地区饮食中总少不了灌肠类食品,在东北除了大名鼎鼎的血肠以外,还有一种朝鲜族传统的米肠,米肠是朝鲜族饮食中独特的民俗食品。
米肠就是在猪肠里灌进大米、糯米、鲜猪血、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。因为使用调料不同而可以灌制出不同味道的米肠,米肠体现了朝鲜民族充分利用各种材料调制香甜可口食物的习惯。
不要被这些配料吓到,因为米肠很好吃,真的很好吃,跟血肠不同,它自带咸度,咸香里带着一丝舔,口感特别好,是糯米带来的体验,这个也是延边地区朝鲜族的美食,如果没吃过真的可以去尝试一下,挺好吃的。米肠的鲜香上到老人下到孩童,都抵挡不住它的美味可口。
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哈尔滨红肠
大家都以为你哈尔滨红肠产地是俄罗斯,其实这是一种主观上的错误,哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛,最初叫“力道斯”,在清末民初民军阀混战的时候,随着远东铁路的开发,传入到了中国哈尔滨,颇受当时俄罗斯人、华侨和当地百姓的喜爱,甚至连当地经商的部分犹太人都会吃,根据国人口味的不断改良,逐渐发展成红肠产业,成立制作工厂,最后变为地方的特产。
哈尔滨红肠主要是用肉、肠衣、淀粉,大蒜,盐和硝等制作。哈尔滨红肠在各大超市还有餐馆中都有销售,正宗的哈尔滨红肠可以直接吃,香而不腻,是一种十分有特色的美食。当然由于制作过程中需要熏酱和肉馅腌制,很多南方的小朋友会觉得难以下咽,入喉太咸。
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东北黑木耳
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品,在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
东北昼夜温差比较大,很适合木耳生长,所以说东北的木耳品质非常好。黑龙江省东宁市的地理条件与生长环境都非常优越,极其适合黑木耳的生长,所以这里也是全国最大的黑木耳生产基地。
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东北烤冷面
不知道大家有没有吃过烤冷面?这个名字听起来就非常的让人感觉奇怪,因为明明是叫做冷面,为什么还是用来烤制的?这样反而是吃的热食,而不是冷的?不过烤冷面确实是十分的好吃啊,我也十分的喜欢。
说到烤冷面的魅力,绝不仅仅在于好吃,更在于好看。对于没吃过的人来说,第一次听到烤冷面,肯定很好奇,但烤冷面真的是非常好吃了,烤冷面也有历史的,起源于黑龙江。起初不叫烤冷面,叫钢丝面。冷面板看似又厚又硬,起先人们发现它经过油炸后,就会变得出奇的软,吃起来丝丝分明,再后来就衍生出各种新的花样!
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