​茄子的吃法（茄子的吃法家常做法）

茄子的吃法（茄子的吃法家常做法）

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家常茄子的做法大全百度经验

1、做法步骤：第1步、三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。第3步、准备好其它食材。第4步、平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。第5步、加入茄子翻炒。

2、首先，我们准备紫茄子两个，把蒂切掉，再切成大小均匀的滚刀块，切好以后加入陈醋5克，防止茄子氧化变黑，食盐3克抓拌均匀，腌制15分钟，这一步是为了杀出茄子中的黑水、破坏里面的海绵组织，防止吸油变黑。

3、第一，白茄子的做法大全家常有哪些？家常菜素炒白茄子的做法：把茄子切成圆片，越薄越好，也有人说泡一下水再炒，但以我炒菜的这么多年的经验，认为茄子是不需要泡水来炒的。

4、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

茄子都有哪些烹饪方法呢?

1、 关于糊锅：微波两分钟的作用主要想让茄子会软一些，而且热的茄子会吸油少。还有。

2、茄子洗净，去蒂把，带皮切成滚刀块，放入清水盆中泡30分钟，去其黑色；菊花放入不锈钢锅内，加清水洗净，上火煮20分钟左右，然后兑入牛肉汤，放入茄子块，再煮20分钟；香菜洗净，切段。

3、做法 把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。

4、茄子洗净去皮，切合适长条，放入鸡蛋和湿淀粉糊抓匀。葱、姜切丝，蒜切片，尖椒切丝，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、鸡精、糖、醋等兑成汁待用。

5、具体制作方法 第一步：准备食材。茄子一个、土豆(中等个儿)两个、青椒一个、蒜适量、葱适量。第二步：将茄子、土豆切块，青椒掰成块，蒜切末，姜切末。第三步：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆。

茄子吃法和做法大全集

1、茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。

2、做法将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条；把青蒜洗净切成段；将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

3、茄子洗净，然后去蒂切成两半，再打花刀备用。蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁备用。把处理好的茄子放入蒸锅，隔水，大火蒸20分钟。

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