​莲蓉馅是什么材料做的，买的莲蓉馅是直接做吗？

莲蓉馅是什么材料做的，买的莲蓉馅是直接做吗？

买的莲蓉馅是直接做吗

买的莲蓉馅可以直接做！一般买来都是熟的了，而且我们做好了还得再加工，所以直接做没问题！

就像莲蓉包子一样我们得先发面，等发面好了才能开始包莲蓉包子，做好了放锅里发酵一段时间后再开火，一般蒸15分钟就可以了，蒸好了先不要开盖等个五分钟再开！所以买回来直接做就可以了！

莲祥馅料是什么

没有莲祥馅料，只有莲蓉馅料，就是用莲子做馅

莲蓉可以用来做什么

莲蓉可以用来做月饼的馅以及各种糕点的馅。

买回的莲蓉要怎样做

莲蓉就是莲子打碎的+油+糖+其他香料

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100％使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60％

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：

红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲容就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色

莲蓉月饼的分类：

纯莲蓉月饼、莲蓉单黄月饼、莲蓉双黄月饼

为什么莲蓉馅的会发粘

莲蓉馅会发粘，是因为馅料由于莲子、白糖、油等食材搅拌后加入了白砂糖。加入白砂糖，要用小火慢慢的熬，勤搅拌；白砂糖融化成糖稀导致馅料发粘。

加入白砂糖融化，莲子泥会变得比较稀，慢慢的熬，勤快的翻；炒莲子泥的过程中分三次加入玉米油，每一次都要等莲子泥彻底的把玉米油吸收之后再加入下一次；

等莲子泥中的水分完全蒸发，莲子泥变得油亮成团即是莲蓉馅。

莲蓉流心馅做法大全

1.将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开

2.将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味

3.将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂

4.将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状

5.取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底

6.炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化

7.分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次

8.最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了

为什么莲蓉月饼主料是白芸豆

莲蓉月饼主料是白芸豆，莲蓉就是莲子（打碎的）+油+糖+其他香料，纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子；莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%。

锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成. 注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动.

莲蓉和豆沙哪个好吃

个人比较喜欢吃豆沙，营养价值相对比莲蓉高，其实也差不多。豆沙就是采用绿豆或红小豆，去皮细磨配以食用油，白砂糖精心炒制而成，莲蓉就是莲子打碎的再加食用油，白砂糖和其他香料精心炒制而成。莲蓉养颜清火。豆沙红豆含丰富的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且含有丰富的高质素蛋白质、维生素B、纤维、钙质及锌等。

月饼最正宗的馅是啥

莲蓉、豆沙和果仁馅。

现在的月饼名称多以馅料口味来命名，而馅料品种越来越多样化，甚至跟中餐、西餐菜品相似，比如北京烤鸭、提拉米苏啥的。但对于老百姓来说，最经典的、最传统的、也是经调查最受欢迎的月饼馅仍然是莲蓉、豆沙、五仁等老品种；当然莲蓉也有除糖油外莲子含量的不同，全是莲子为纯莲蓉，如果莲子含量≥60%为莲蓉，再少的只能是莲蓉味；果仁馅呢，五仁是泛指，可以多种，有的称为百果馅，果仁的品种也随意，除了瓜子、花生碎、核桃仁等，也有夏威夷果、榛子粒、腰果等；豆沙以纯红豆沙为主。

各有所好，各取所需。