​咸菜肉丝炒毛豆，下饭又入味，成本低廉，天天吃都不腻

咸菜肉丝炒毛豆，下饭又入味，成本低廉，天天吃都不腻

今天给大家分享一道简单易学的家常菜——咸菜肉丝炒毛豆。

把准备好的肉切成丝，放入碗中。首先加入少量的盐和料酒用手抓匀，直至起粘性。再加入小半勺玉米淀粉，再次用手抓匀，最后加入适量食用油腌制30分钟。

再把生姜切丝，把大蒜拍扁切成蒜末，干辣椒切段，咸菜切末。

锅中烧水，煮沸后倒入毛豆焯水，煮3分钟直至毛豆煮熟控干捞出，再在锅中加多一点的油，把肉丝滑熟捞出，（一定要多放点油，这样炸出来的肉丝才会嫩）

起锅烧油，倒入事先准备好的姜丝蒜末辣椒段，爆香，再加入咸菜末翻炒均匀，再加入肉丝翻炒，最后再加入毛豆，加入少量的生抽和料酒继续翻炒，因为咸菜是咸的，就不必加盐。口味重的可以适量加点食盐

这样一道简单的咸菜肉丝炒毛豆就做好了，入味又下饭，大人孩子都爱吃，是不是很简单？赶快做起来吧！