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2024-12-15 17:14:11
咸菜肉丝炒毛豆,下饭又入味,成本低廉,天天吃都不腻
今天给大家分享一道简单易学的家常菜——咸菜肉丝炒毛豆。
把准备好的肉切成丝,放入碗中。首先加入少量的盐和料酒用手抓匀,直至起粘性。再加入小半勺玉米淀粉,再次用手抓匀,最后加入适量食用油腌制30分钟。
再把生姜切丝,把大蒜拍扁切成蒜末,干辣椒切段,咸菜切末。
锅中烧水,煮沸后倒入毛豆焯水,煮3分钟直至毛豆煮熟控干捞出,再在锅中加多一点的油,把肉丝滑熟捞出,(一定要多放点油,这样炸出来的肉丝才会嫩)
起锅烧油,倒入事先准备好的姜丝蒜末辣椒段,爆香,再加入咸菜末翻炒均匀,再加入肉丝翻炒,最后再加入毛豆,加入少量的生抽和料酒继续翻炒,因为咸菜是咸的,就不必加盐。口味重的可以适量加点食盐
这样一道简单的咸菜肉丝炒毛豆就做好了,入味又下饭,大人孩子都爱吃,是不是很简单?赶快做起来吧!
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