​非常难吃的水果，一种特殊的高营养药食两用水果

非常难吃的水果，一种特殊的高营养药食两用水果

好吃的水果千千万万，现在去超市里面放眼一看，有很多都是我们没有见过的水果，因为它们的产地不尽相同，有价值也有高有低，所以在价格上也是有着起伏，但是不管哪一种水果，在我们看来都应该是非常美味的，然而却有这样一个水果，又酸又涩，记得小时候，每年夏季，都爱跟同龄男孩们上山玩，采山果吃。油甘果就是这样被我认识的。

开始时，处于好奇，吃了。立刻皱了眉头，“酸，不好吃！”可奇怪的是，原本干渴的喉咙竟然甘甘甜甜，清润舒爽了，甘甜余味久久不会消失。心里才知道，这还真是个‘宝’呢！

油甘果又名牛甘果， 余甘果，因其吃起来''先苦后甜''得名。目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。

生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的。

腌制方法:先把果子洗干净。然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

虽然这种果子味苦，但它这种与众不同的口味也是独一无二的：一口咬下，一阵剧烈的苦直往你的身体里冲，让你睁不开眼睛，跟着，一股奇特的甘甜又深入肺腑，那股甜劲不象糖果那样矫揉造作，而是像矿泉水那样的清甜，但又比泉水更甜美。它本身的特点都无论如何也不会改变，就是先苦后甘，就如同我们一样，不经风雨，那得见彩虹？