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​麻辣八爪鱼好吃到爆的家常做法

时间:2024-12-15 13:05

来源:热文网

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麻辣八爪鱼好吃到爆的家常做法

麻辣八爪鱼以麻辣口味为主,经过焯水、爆炒的烹饪方法充分体现本道菜品的鲜,香,麻,辣、脆的特点,属于一道私房菜!材料:八爪鱼,麻椒,干红辣椒,料酒,白糖,郫县豆瓣酱,植物油,醋,葱,姜,蒜,香菜,鸡精,清水等等

八爪鱼去除内脏清洗干净备用

葱花、姜片、蒜片、香菜、干红辣椒切好,麻椒、郫县豆瓣酱备用

锅中加水烧开,倒入少许白醋放入八爪鱼轻烫10秒钟立即捞出过凉水,沥干水分改刀切成块备用

热锅加油放入葱花、姜片、蒜片、干红辣椒、麻椒爆香,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,料酒烹锅

放入八爪鱼加一点白糖大火爆炒,少许鸡精调味,放入香菜翻炒均匀即可出锅

装盘,成品!

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